GRATIN DE POIRES WILLIAM’S AU PINEAU
Pour 4 personnes : | 4 poires William’s |
60 g de sucre | |
5 jaunes d’œufs | |
1 gousse de vanille | |
½ verre de Pineau blanc | |
25 cl de crème liquide |
- Epluchez et cuisez les poires dans un sirop avec la gousse de vanille. Laissez refroidir.
- Montez la crème en chantilly.
- Battez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la chantilly et le Pineau.
- Emincez les poires et disposez-les dans une petite assiette creuse.
- Nappez de crème au Pineau.
- Faites cuire dans un four chaud 10 min (le dessus du gratin doit être coloré) Servez chaud.